干しシイタケは、カップ2の水で戻し細切りにします（戻し汁は使うので捨てないで）。
長ねぎはみじん切りにします。

中華なべを熱し、サラダ油で豚ひき肉を炒めます。
☆の調味料を加え、ひき肉にしっかりと味を付けます。

2に、さいの目に切った豆腐・長ねぎ・シイタケ・戻し汁を加え中火で煮ます。

豆腐に味がしみ込んだら水溶き片栗粉でとろみを付けます。仕上げにゴマ油と胡椒を加え完成です。