キュウリはヘタをとって5〜10mmの斜め切りにする。

ジップロックにキュウリを入れ砂糖、塩、粉からしを混ぜた物を入れ軽くモミモミする。

粉が全体に行き渡ったら合わせ酢を加えてちょっとシェイクしてタッパーに入れ替えて冷蔵庫で寝かす。