まず、なすびとピーマンをみじんぎにします。

材料、調味料を全て入れ、手でまぜまぜこねこね。

フライパンに揚げ焼きになる位のオリーブ油を入れ、ハンバーグの用に形を整えたタネを並べて焼く。

しっかりキツネ色にまで焼けたら、ひっくり返し、蓋をして、中火～弱火で蒸し焼きにする。ふっくらします。

その間にあんかけを作ります。鍋にあんかけの調味料●を全て入れ沸かす。

火を消し、○の片栗粉を入れ、ガーっと混ぜ、再び火をつけ、沸いたら火を消しあんかけの出来上がり。

焼き上がったおやきを皿に並べあんかけをかける。子供にはこの段階で食べさせてあげて下さい。栄養満点♪

最後にしそ、叩いた梅をトッピングし、黒ゴマをぱらぱらっとふりかければ出来上がり♪