糀屋本店の与一味噌で豚肉のみそ漬け

Name: 糀屋本店の与一味噌で豚肉のみそ漬け
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 240ｇ; 玉ねぎ 1/2個; しめじ 1/2袋; 水 30g（味噌の約30%）; ピーマン 1個; じゃがいも 1個; 与一味噌(熟成or早出） 80ｇ（豚肉の約30%）

糀屋本店 @kojiyahonten

これぞ糀屋本店の味噌１本勝負！
簡単すぎて信じられない。
優しくて濃厚な味が、子どもから大人までに愛される秘訣。
このレシピの生い立ち
味噌で美味しいオカズを！という事で生み出された一品です★
ビックリするほど簡単で美味しく仕上がります。

糀屋本店（Ｒ）

糀屋本店の与一味噌で豚肉のみそ漬け

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材料

4人分

豚肉 240ｇ
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2袋
水　 30g（味噌の約30%）
ピーマン 1個
じゃがいも 1個
与一味噌(熟成or早出） 80ｇ（豚肉の約30%）

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作り方

1

豚肉はひと口大に、ピーマン、玉ねぎ、じゃがいもは細切り、しめじはいしづちを取る。
2

ビニール袋に味噌と水を合わせ、肉を入れて揉む。
野菜を加えてさらに軽く揉み込む。
（漬け時間は冷蔵庫で１時間が目安。）
3

2をフライパンで炒めたら完成。

コツ・ポイント

にんじん、もやし、キャベツなど　野菜ならなんでもOK！
※このみそ漬けは酵素パワーを生かしたものなので、酵素の働きのある「生みそ」を使ってください。

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つくれぽ

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2014/08/22 06:14に公開

糀屋本店の妙峰をはじめ女性スタッフたちが、お昼のまかない料理をご紹介します。いつもはスタッフしか味わえない、糀・麹の調味料を使った糀食（こうじしょく）のレシピを写真付きで皆様にもお届けします。★☆★このページは日本食の根幹を担う糀・麹の文化を、一人でも多くの方に知っていただくことを目的として、開設するものです★☆★あなたの家庭の食卓が、お腹の中から元気で幸せなものとなりますように☆

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