インスタント麺で☆海鮮冷やしラーメン
のろにゃんこ１３ @cook_40037159
冷やし中華とはちょっと違う、すっぱくない冷やしラーメンはいかがですか？
このレシピの生い立ち
サッポロ一番グリーンプレミアム０
だしのきいた海鮮ラーメン
をいただき、ノンフライ、ノンオイルという事で、冷やしが美味しそうと思い、考えました。
これは麺にこしがあって、
冷やしにするとすごく美味しいですね！
スープもさっぱりでいいです！
インスタント麺で☆海鮮冷やしラーメン
冷やし中華とはちょっと違う、すっぱくない冷やしラーメンはいかがですか？
このレシピの生い立ち
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だしのきいた海鮮ラーメン
をいただき、ノンフライ、ノンオイルという事で、冷やしが美味しそうと思い、考えました。
これは麺にこしがあって、
冷やしにするとすごく美味しいですね！
スープもさっぱりでいいです！
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻をむき、背に浅く切り込みを入れて背ワタを取る。ボウルに入れて、酒、塩、片栗粉を加え、よく揉んで水で洗い流す。
- 2
イカは輪切りにする。ネギは斜め切りにする。
フライパンにバターを溶かし、海老、イカ、ネギを炒める。色が変わったらOK。 - 3
大鍋に多めの湯を沸かし、石づきを切って小分けしたエノキ、縦に裂いたエリンギ、下から５ｃｍ程皮をむいたアスパラを茹でる。
- 4
茹でた野菜を取り出し、麺を入れ、ほぐしながら茹でる。
その間に器を用意する。 - 5
器に粉スープを入れ、ゆで汁をお玉半分入れてスープを溶く。
氷か冷水でスープの濃さを調整する。スプラウトは根元を切っておく - 6
麺を規定時間茹でたらザルにあけ、流水でよく洗ってしめる。
水気を切って器に入れ、上から具材を乗せて、最後にすり胡麻をふる
コツ・ポイント
麺を茹でている間にスープの準備をしておくのと、
麺を水で洗ったらしっかり水気を切ってからスープにくわえるといいです。
具材も盛り付けやすいように準備しておいてください。
つくれぽ
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