まずは卵黄漬け。
密閉容器に卵黄を入れ、めんつゆを加えて最低2〜3時間は漬ける。

鍋にお水と生姜を入れ、混ぜてご飯を入れる。沸々したらタレとごま油を加え、少し混ぜる。

お茶碗に【2】をよそい、卵黄漬け･胡麻･お好みで残りのタレをかけて完成。　卵黄を崩して食べる。