ブナしめじの根を切って、ほぐす。
卵はといておくと良いです。

フライパンにマヨネーズを入れて火にかける。ぶなしめじを入れてしんなりするまで炒める。

溶き卵を加えてよく混ぜる。
スクランブルになったら、塩コショウして出来上がり。