ひと手間で絶品♪柔らか豆腐ハンバーグ
お料理P @cook_40103601
ジューシーでビックリするほど柔らかいハンバーグです♪ちょっとひと手間かけるだけでとても美味しく出来ますよ☆
このレシピの生い立ち
美味しい豆腐ハンバーグを作るために色々考えてみました。この分量と作り方で作る豆腐ハンバーグはいつも好評です☆
ひと手間で絶品♪柔らか豆腐ハンバーグ
ジューシーでビックリするほど柔らかいハンバーグです♪ちょっとひと手間かけるだけでとても美味しく出来ますよ☆
このレシピの生い立ち
美味しい豆腐ハンバーグを作るために色々考えてみました。この分量と作り方で作る豆腐ハンバーグはいつも好評です☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油(分量外)を熱したフライパンで中火で炒める。
- 2
飴色になってきたら酒を加え、更に1分ほど水分が飛ぶまで炒め、ボウルに移して冷ましておく。
-
- 3
大きめのボウルに絹ごし豆腐と溶き卵を入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。更にパン粉と◎を加えて混ぜる。
-
- 4
③に合挽き肉を入れたら手で粘りが出るまでよく捏ね混ぜる。粘りが出てきたら②の飴色玉ねぎを加えて更に混ぜる。
-
- 5
④を俵型に成型したら、サラダ油を熱したフライパンに並び入れ強火で10秒加熱し、フタをして弱中火で5分加熱する。
-
- 6
こんがり焦げ目が着いていたら裏返して、更に4分加熱すれば出来上がり♪
-
コツ・ポイント
☆面倒だけど酒入りの飴色玉ねぎを加える事でジューシーに仕上がります。☆生地が柔らかいので成型しにくければ手に薄くサラダ油を付けて下さい。☆焼き途中、キッチンペーパーなどで水分を拭き取って下さい。でないとべちゃべちゃになり上手く焼けません。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20095331
