エスニックポークソテー
mutsumi_ @mutsumi_recipe
ポークソテーにガパオライスの味付けを応用したソースを合わせました。夏にぴったりな美味しさです。
このレシピの生い立ち
ガパオライスを作ろうと思いましたが、ソテー肉しかなかったので、味付けを応用しました。
エスニックポークソテー
ポークソテーにガパオライスの味付けを応用したソースを合わせました。夏にぴったりな美味しさです。
このレシピの生い立ち
ガパオライスを作ろうと思いましたが、ソテー肉しかなかったので、味付けを応用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロースは、筋を切り肉叩きで叩いてから塩胡椒し、小麦粉をはたく。
- 2
パプリカは、7ミリ角位に切る。赤唐辛子は、種を取り、小口切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、豚肉を焼く。片面が色よく焼けたらひっくり返し少し焼き、白ワインを振って蓋をして、火を通す。
- 4
途中、火が通ってきたら、フライパンの隅でにんにくと唐辛子を炒め、パプリカも加えて軽く炒める。
- 5
ナンプラーと砂糖を合わせたものを入れて、肉に絡ませる。
- 6
皿に盛り付け、上にバジルの葉をちらす。
コツ・ポイント
ソース多めが良い場合は、適宜倍量にするなどしてみてください。肉が薄めの時は、焼いてしまってから、肉を取り出し、白ワインを熱して調味料を入れてソースを作ってから肉を戻し入れると、肉がパサつきません。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20095391
