れんこん肉団子

築野食品こめ油
築野食品こめ油 @tsunogroup1947

豚ミンチとれんこんを使った肉団子です。
こめ油でカリッと揚げた肉団子はとってもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき9月25日和歌山放送で放送ました。豚ミンチとれんこんを使った肉団子です。こめ油でカリッと揚げた肉団子はとってもおいしいですよ。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

れんこん肉団子

豚ミンチとれんこんを使った肉団子です。
こめ油でカリッと揚げた肉団子はとってもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき9月25日和歌山放送で放送ました。豚ミンチとれんこんを使った肉団子です。こめ油でカリッと揚げた肉団子はとってもおいしいですよ。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

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材料

4人分
  1. 豚ミンチ 300g
  2. れんこん 40g
  3. 干ししいたけ 3枚
  4. 【A】
  5. 小さじ1/2
  6. 1/2個
  7. 酒・醤油・ごま 各小さじ1
  8. 片栗粉 大さじ1
  9. こしょう 適量
  10. しょうが水 (おろししょうが+しいたけのつけ汁)大さじ2
  11. 揚げ用こめ 適量
  12. パセリ・ミニトマト 適量

作り方

  1. 1

    干し椎茸は水でもどし、細かく刻む。れんこんは細かく刻む。

  2. 2

    ボールに豚ミンチを入れよく練り、【A】と1も加え混ぜる。ピンポン玉くらいにまとめ、170度のこめ油でカリッと揚げる。

  3. 3

    パセリ、ミニトマトとともに盛る。

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