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ヤーコンの酢みそ和え(まるでウド!)
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ヤーコンの酢みそ和え(まるでウド!)-レシピのメイン写真

ヤーコンの酢みそ和え(まるでウド!)

チョコモコメイ
チョコモコメイ @cook_40169927

☆2018.1.2人気検索1位ありがとうございます。感謝☆サクサク食感。食物繊維たっぷり!やみつきになりますよ

このレシピの生い立ち
ウドの酢みそ和えが大好きな私。でもこの時期は食べれない。でも、見つけました!ヤーコンで作ってみたらナント親も夫も騙すことが出来たくらいの一品に。え?ウド?食感もいいし味も驚くほどウドの酢みそ和えに仕上がります。ぜひぜひ試してみて下さい。

☆2018.1.2人気検索1位ありがとうございます。感謝☆サクサク食感。食物繊維たっぷり!やみつきになりますよ

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ヤーコンの酢みそ和え(まるでウド!)

チョコモコメイ
チョコモコメイ @cook_40169927

☆2018.1.2人気検索1位ありがとうございます。感謝☆サクサク食感。食物繊維たっぷり!やみつきになりますよ

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ウドの酢みそ和えが大好きな私。でもこの時期は食べれない。でも、見つけました!ヤーコンで作ってみたらナント親も夫も騙すことが出来たくらいの一品に。え?ウド?食感もいいし味も驚くほどウドの酢みそ和えに仕上がります。ぜひぜひ試してみて下さい。

☆2018.1.2人気検索1位ありがとうございます。感謝☆サクサク食感。食物繊維たっぷり!やみつきになりますよ

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材料

2人〜
  1. ヤーコン 300g
  2. みそ 大2
  3. 砂糖 大3
  4. 酢 大2
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作り方

  1. 1

    1.最初に酢みそを作っておきます

    • ヤーコンの酢みそ和え(まるでウド!)作り方1写真
  2. 2

    2.ヤーコンの皮をむきます

    • ヤーコンの酢みそ和え(まるでウド!)作り方2写真
  3. 3

    3.短冊切りにします

    • ヤーコンの酢みそ和え(まるでウド!)作り方3写真
  4. 4

    4.アクを抜くため2.3分水にさらします

    • ヤーコンの酢みそ和え(まるでウド!)作り方4写真
  5. 5

    5.切ったヤーコンをさっと茹でます。生でも食べられるので1.2分でok

    • ヤーコンの酢みそ和え(まるでウド!)作り方5写真
  6. 6

    6.ザルにとって水気をとります

    • ヤーコンの酢みそ和え(まるでウド!)作り方6写真
  7. 7

    7.ヤーコンが熱いうちにジップロックにいれ、酢みそを入れて空気を抜きます

    • ヤーコンの酢みそ和え(まるでウド!)作り方7写真
  8. 8

    8.ボールに水を張っていれておくと早く味がしみます。冷めたら冷蔵庫で冷やします。

    • ヤーコンの酢みそ和え(まるでウド!)作り方8写真

コツ・ポイント

酢みそは各家庭のお好きな配合でどうぞ。冷ましたヤーコンに酢みそをかけるだけでもok。酢みそにお好みでカラシを入れるのも美味しいですよね。

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チョコモコメイ
チョコモコメイ @cook_40169927
2017/12/01 06:55に公開
料理、お菓子、パン、作るの大好き!適当大好き!なので同じレシピでも毎回味が変わっちゃう。美味しけりゃいいみたいな。おばあちゃん譲りの料理が多いかな?最近漬物を極めたいと奮闘中!キムチ作りはちょっと自信がありまーす
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20095417
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