豚バラを一枚一枚広げて、しめじをクルクル巻いていきます。
※大人の味にしたい時は、ここで塩コショウをふる。

巻き終わりを下にして、ひっくり返しながら焼いていきます。

肉の色が変わってきたら、合わせ調味料を入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにします。

タレに若干とろみが出てくる手前で蓋を開け、肉巻きをひっくり返しながら、味をからめて完成。