豚こまは小さめの一口サイズに切る。不思議と味が違ってくるので、ちゃんと細かくする。そこに◆の下味用調味料を入れ揉み込む。

味がなじむまで少し置いてから焼く。フライパンを熱し（鉄がオススメ）米油をひき、下味をつけた肉を焼いていく。