皮パリジュ〜シ〜骨付もも肉ローストチキン
皮はパリパリ、中はふっくらジューシーに焼き上がります(*´∀`)♪もも肉バンザイ♡
このレシピの生い立ち
毎回違うレシピを参考にしていましたが、覚えやすい分量で作れるレシピを考案しました。
海外在住ですが、骨付きもも肉が安く(大きめ4本で3€以下)ここでは胸肉の方が人気ですが、やっぱりもも肉のジューシーなローストチキンが食べたくて(*´∀｀)
皮パリジュ〜シ〜骨付もも肉ローストチキン
皮はパリパリ、中はふっくらジューシーに焼き上がります(*´∀`)♪もも肉バンザイ♡
このレシピの生い立ち
毎回違うレシピを参考にしていましたが、覚えやすい分量で作れるレシピを考案しました。
海外在住ですが、骨付きもも肉が安く(大きめ4本で3€以下)ここでは胸肉の方が人気ですが、やっぱりもも肉のジューシーなローストチキンが食べたくて(*´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
もも肉にフォークで穴を開け、赤丸の関節の両側の骨に沿い包丁で切り込みを入れる。(火の通りとタレの染み込みをよくするため)
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- 2
ビニール袋に漬け込みダレの材料☆を全て入れ混ぜ、もも肉を入れる。できるだけ空気を抜き、30分以上漬け込む。
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- 3
野菜を入れる場合、ここで準備。玉ねぎ、じゃがいもはくし切りにし、じゃがいものみ水に10分さらしたらレンジで4分加熱。
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- 4
オーブンを200度に余熱開始。天板にシートを敷き、漬け込んだもも肉と野菜を並べる。漬け込みダレを大さじ2ほど残す
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- 5
余熱完了後天板を入れ、25-30分ほど焼く。途中残しておいた漬け込みダレを肉にかける。オーブンにより時間は加減してね！
-
コツ・ポイント
特にありませんが、タレをつけているため、オーブンに入れた後は焦がさないようしっかりチェックしてくださいね(*´꒳`*)焦げ過ぎが心配な時は途中温度を180-190度に下げてみてください。しかし、多少焦げ目があった方が美味しそうに見えます！
つくれぽ
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