作り方
- 1
フライパンに油を入れ少し高温に温めて溶いた卵を入れる。少しおいてから大きくかき混ぜる。大きなスクランブルエッグを作る感じ
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- 2
ニンニクの芽は3cm位の長さに切り、シメジはバラバラにする。今回はピーマンが余ってたので追加。玉ねぎや人参でも良し
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- 3
フライパンにゴマ油を入れ、先ずはニンニクの芽を炒める。2分位炒めたらピーマンを入れ更に炒める
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- 4
ニンニクの芽とピーマンをほどほどに炒めたらシメジを入れて炒める。
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- 5
作っておいた大きめのスクランブルエッグを入れて軽く塩胡椒する
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- 6
みりん、オイスターソースを入れて炒めたら
味見をして足りないようなら少し醤油を入れて調整。出来上がり -
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