鶏むね肉は耐熱容器に入れ酒をふってラップをかけ、電子レンジで５分くらい加熱し、さいて汁ごと冷まします。

きゅうりはななめに切ってから千切りにします。

トマトは半分にしてから薄切りに。

長ねぎ、しょうがはみじん切りにして、すべての調味料を入れて混ぜます。お好みで辛さは豆板醤の量で加減してください。

食べる直前にソースをかけます。