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10分で作る イワシの蒲焼き
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10分で作る イワシの蒲焼き-レシピのメイン写真

10分で作る イワシの蒲焼き

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

お値打ちなイワシが、立派な主役になる一品です！丼にしても美味しいです！
このレシピの生い立ち
イワシが安く売っていたので作りました。

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かっちゃん杉
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お値打ちなイワシが、立派な主役になる一品です！丼にしても美味しいです！
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材料

2人分
  • イワシの開き 2尾 80g
  • サラダ油 小さじ1
  • 蒸し用 酒 小さじ1
  • 下味
  • しょうゆ 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • タレ
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 酒 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 粉山椒 お好みで
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作り方

  1. 1

    イワシに下味の調味料をかけて、2〜3分おく。

    タレの材料を合わせる。

    • 10分で作る イワシの蒲焼き作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を薄く塗り、温まったら、皮面から焼く。酒を振りかけ、周りが白くなったら、裏返し、焼き色を付ける。

    • 10分で作る イワシの蒲焼き作り方2写真
  3. 3

    タレを流し、絡ませて、トロミが付いたら、火を消す。

    • 10分で作る イワシの蒲焼き作り方3写真
  4. 4

    皿に盛り付け、お好みで粉山椒を振りお召し上がり下さい。

    • 10分で作る イワシの蒲焼き作り方4写真

コツ・ポイント

イワシの下味のダレは、生臭くなるかもしれないので、焼く時には使いません。焼き上がったら、タレの材料を加え絡めます。生姜を加えたら、サッパリすると思います。薬味ねぎや、大葉をトッピングしてもいいですね。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2018/02/02 09:08に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20095692
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