雪枝叔母さん太巻き寿司☆巻き方のコツ

小鉄ニャンコ
小鉄ニャンコ @cook_40100154

記録として。
北海道の具がギュッと詰まった太巻きです。
このレシピの生い立ち
雪枝おばさんに習った料理の記録として。

手間のかかる太巻き寿司。
節分にも作ってくれました。
父が雪枝おばさんの
この料理が好きでリクエストすることも^ ^
若い頃、職人さんではないけれど寿司屋さんで長年働いていたことがある叔母です。

雪枝叔母さん太巻き寿司☆巻き方のコツ

記録として。
北海道の具がギュッと詰まった太巻きです。
このレシピの生い立ち
雪枝おばさんに習った料理の記録として。

手間のかかる太巻き寿司。
節分にも作ってくれました。
父が雪枝おばさんの
この料理が好きでリクエストすることも^ ^
若い頃、職人さんではないけれど寿司屋さんで長年働いていたことがある叔母です。

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材料

  1. 太巻き材料 適量
  2. 巻き簾 1つ

作り方

  1. 1

    具の並びは、この順番。

  2. 2

    7つに切り分けます。

コツ・ポイント

ごはんの置き方
かんぴょう椎茸は、まとめて煮て
巻き簾に巻きやすいように並べてラップに包み
冷凍しておく。
叔母さんは、輪ゴムで止めてます。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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小鉄ニャンコ
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調理道具や菓子の焼き型ひとつひとつ好みのものを集めています。写真のケーキクーラーは旅先で見つけた3連になっているもの。自転車で背負ってきたのでカメクーラーと呼んでます。畑で収穫した野菜を美味しく食べるためにクックパッドには以前からお世話になっていました。2016年夏自分でもクックパッド始めました。作るも食べるも大好きです。
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