ボールにパン粉、牛乳を入れふやかします。

玉ねぎ1個をみじん切り、半分は薄いくし切りにします。

手順1のボールに卵、ミンチ肉、みじん切り玉ねぎ、クレイジーソルトを入れ、粘り気が出るまで手で捏ね、成型します。

ハンバーグを中火で両面焼き目がつくまで焼きます。
爪楊枝で中央辺りを刺してみて
透明な肉汁が出てくればok。

ハンバーグをお皿に取り出し、出た肉汁を使って
ソース用の玉ねぎ、しめじを炒め、ソース調味料を全て入れ少し煮る。