ぷりぷりアジのマリネ
楽居料理 @cook_40059604
プリプリした身のイワシを酸味のきいたマリネにします
このレシピの生い立ち
本当はイワシで作るはずでした。
和風の酢洗いイワシではなく、塩で身をしめてマリネ液にしっかり漬けてみました。
冷蔵庫で保存して数日は美味しく食べられると思います。
ぷりぷりアジのマリネ
プリプリした身のイワシを酸味のきいたマリネにします
このレシピの生い立ち
本当はイワシで作るはずでした。
和風の酢洗いイワシではなく、塩で身をしめてマリネ液にしっかり漬けてみました。
冷蔵庫で保存して数日は美味しく食べられると思います。
作り方
- 1
アジは三枚におろし、塩をふって15～20分おく
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- 2
大葉と生姜はせん切りに、ニンニクは薄切り
- 3
アジを流水で洗い、皮を引き、水気を切ってバットに並べ、ニンニクとマリネ液を加えて30分ぐらい置く
-
- 4
アジを器に盛り、大葉と生姜の千切りを乗せ、マリネ液を掛け、オリーブを散らす
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コツ・ポイント
アジを洗う時は、流水を使って水っぽくならないようにし、水分はすぐにペーパーでふき取りましょう
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☆野菜タップリアジマリネ☆下処理写真あり ☆野菜タップリアジマリネ☆下処理写真あり
野菜タップリのサラダとマリネでアジの唐揚げをサッパリと＾＾骨までパリッとカルシウムもタップリです＾－＾小アジの処理も簡単ですよ
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