プリプリした身のイワシを酸味のきいたマリネにします
このレシピの生い立ち
本当はイワシで作るはずでした。
和風の酢洗いイワシではなく、塩で身をしめてマリネ液にしっかり漬けてみました。
冷蔵庫で保存して数日は美味しく食べられると思います。