わかめは水で戻し、水気を切る。牛もも肉は食べやすいように一口大に切る。

シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。コマツナは食べやすい長さに切る。

鍋にごま油を熱し、牛もも肉を炒める。色が変わったら、わかめ、コマツナ、シイタケ、モヤシを加えてさらに1～2分炒める。

鍋にAを加えてひと煮立ちしたら、しょうゆとおろしニンニクを加えて味を調え、器に盛り付け、白ごまをちらす。