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砂肝とニラのオイスターソース炒め
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砂肝とニラのオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

砂肝とニラのオイスターソース炒め

smura
smura @cook_40103331

大好物のレバニラ炒め♪プリン体が気になるので、砂肝バージョンにしてみました。
こりしゃきで、歯応えがいいっす(笑)
このレシピの生い立ち
痛風が発症して、レバーの代わりに試してみました(^^;;材料代も安上がりで、財布にも優しいです(^^ゞ

大好物のレバニラ炒め♪プリン体が気になるので、砂肝バージョンにしてみました。
こりしゃきで、歯応えがいいっす(笑)
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痛風が発症して、レバーの代わりに試してみました(^^;;材料代も安上がりで、財布にも優しいです(^^ゞ

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砂肝とニラのオイスターソース炒め

smura
smura @cook_40103331

大好物のレバニラ炒め♪プリン体が気になるので、砂肝バージョンにしてみました。
こりしゃきで、歯応えがいいっす(笑)
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痛風が発症して、レバーの代わりに試してみました(^^;;材料代も安上がりで、財布にも優しいです(^^ゞ

大好物のレバニラ炒め♪プリン体が気になるので、砂肝バージョンにしてみました。
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材料

2人分
  • 砂肝 180g
  • ニラ 1束
  • キャベツ 2~3枚
  • もやし 200g
  • ★しょうゆ 大1
  • ★酒 大1
  • ★ニンニクチューブ 1cm
  • ★生姜チューブ 1cm
  • 鶏ガラスープの素 小1
  • オイスターソース 大1
  • 味塩コショー 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • ごま油 大1
  • 片栗粉 大1
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作り方

  1. 1

    砂肝は、格子に包丁を入れ小さめに切り、★に30分位漬ける

    • 砂肝とニラのオイスターソース炒め作り方1写真
  2. 2

    ニラは5cmの長さに切り、キャベツは細切りにしとく

  3. 3

    フライパンに多めの油をひき、砂肝に片栗粉をまぶし焼き上げにする

    • 砂肝とニラのオイスターソース炒め作り方3写真
  4. 4

    火が通ったら、一旦皿に移し、油を拭き取りごま油をひき直し強火でニラとキャベツ、もやしを炒め、味塩コショーを適当に♪

  5. 5

    野菜に火が通ったら、砂肝を戻し、鶏ガラスープの素とオイスターソースをいれ、さっと混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

砂肝は、皮を剥いだほうが良いかも♪
もやしに火を入れすぎると、べちょべちょになるので、強火で手早くするのが難しいです(^^;;

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smura
smura @cook_40103331
2016/05/30 10:44に公開
料理好きです♪
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このレシピのキーワード

炒めもの ニラ もやし 片栗粉 キャベツ 酒 砂肝

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