ごはんに「ミツカン 五目ちらし（すし酢）」を混ぜ合わせ、「ミツカン 五目ちらし（煮しめ具）」をさっくり混ぜ合わせる。

きゅうりは小口切りにする。枝豆はたっぷりの熱湯に塩（各分量外）を入れてゆで（冷凍の場合は解凍し）、さやから外す。

直径15cmの丸いケーキ型にラップを敷き、<2>の半量を敷き詰め、<3>の枝豆を散らし、上から残りの<2>を詰める。

<4>がなじんで固まったら型からラップごと取り出して、器にのせる。

外側からきゅうりの小口切り、玉子焼き、寿司だねの順に盛りつける。

真ん中にきゅうりの小口切り、えび、いくらを彩りよく盛りつけ、星形の玉子焼きを散らす。