毎日男弁当⁂鯖の大葉はさみ焼き弁当
きょんまむ @cook_40095446
鯖の脂と大葉のさっぱり感がベストマッチ☆グリルを使わずフライパンで出来ます
このレシピの生い立ち
10年くらい前に買った本に載っていたレシピを、思い出したように作ってみました
毎日男弁当⁂鯖の大葉はさみ焼き弁当
鯖の脂と大葉のさっぱり感がベストマッチ☆グリルを使わずフライパンで出来ます
このレシピの生い立ち
10年くらい前に買った本に載っていたレシピを、思い出したように作ってみました
作り方
- 1
鯖の切り身に半分くらい切り込みを入れて振り塩をし、大葉を挟む
- 2
フライパンで皮目から焼き、両面に軽く焦げ目が付いたら酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
- 3
炒め物→鯖→ちくわ→ポテトサラダ→卵焼きの順に詰める
コツ・ポイント
料理に使うお酒は、いわゆる「料理酒」として売っているものではなく、普通に飲むものを使っています。料理酒を使う場合、塩が入っていることがあるので、振り塩は加減して下さい
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ぽらる -
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