ゴーヤのワタをスプーンで取ります※このワタを使います

小さい鍋又はフライパンに油を入れてワタをその上にのせてから火をつけて焼きます（弱火）しばらく箸でいじらない。じっと我慢

このままでも美味しいですがお好みで塩やポン酢をかけてお召し上がり下さい。

このぐらいのサイズのゴーヤ1個（丸ごとで約140g）を使いました。大きい物は半量で。又は油の量を増やして作って下さい。

このぐらいの大きいゴーヤだと（丸ごとで約290g）サラダ油は大さじ3～4です

サラダ油大さじ2を入れワタが油を吸うので後からワタに大さじ1～2サラダ油をかけて焼くと仕上がりが早くなります。

ワタの量が多いとこんな感じに仕上がります。塩胡椒、ポン酢又はおろし大根に醤油又はポン酢をかけても美味しいですよ。