揚げパン？じゃなくて、パンドーナツ。
ひ～ちゃんぷらす @cook_40095035
イーストドーナツ。
卵・乳製品不使用。veganです。
もっちもち。成形も楽しい。
そして簡単です。
by息子の厨房
このレシピの生い立ち
母は「パンドーナツを食べたい」
僕は「食パンを作りたい」
ならどっちも作ってしまおう。
そんなノリでした。笑
美味しいと言ってもらえて良かったです。
揚げパン？じゃなくて、パンドーナツ。
イーストドーナツ。
卵・乳製品不使用。veganです。
もっちもち。成形も楽しい。
そして簡単です。
by息子の厨房
このレシピの生い立ち
母は「パンドーナツを食べたい」
僕は「食パンを作りたい」
ならどっちも作ってしまおう。
そんなノリでした。笑
美味しいと言ってもらえて良かったです。
作り方
- 1
生地の作り方は、
山食パンの方を
参考にして下さい。
↓レシピはこちら↓
レシピID : 19960518 -
- 2
6等分して、成形。
お好きな形で。 - 3
1つ、センターのドーナツの成形の仕方を紹介します。
いわゆる、
「ツイスト」って
やつですね。 - 4
まず、生地を35cmほどに伸ばして、
10回程度ねじる。 - 5
次に、真ん中を軽く折り、左右をクロスさせていき、先と先を止めて
出来上がり。 - 6
成形した生地は
クッキングペーパーに乗せておく。
※揚げる時には、ペーパーごと油に。 - 7
2次発酵。
生地が指で触って
ふんわりと
するまで。 - 8
170℃の油で、
2分程両面揚げる。 - 9
（袋に、揚がった
パンドーナツと
シナモンパウダーと
グラニュー糖を入れて、軽く振る。）
コツ・ポイント
揚げ過ぎに注意すれば、
特に難しいことはないですね。
そういえば山食パンの方に書き忘れましたが
この生地に使ったドライイースト、いつものと
違うんです。
かの有名な、サフ。母が買ってきてくれました。
こんなに違うものなんですねー。
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