作り方
- 1
鳥ももから、皮をはぐ
- 2
フライパンに鶏皮を広げ中火にかけ両面がカリカリになるまで焼き油をしっかり出す。
- 3
皮を取り出し、細かく切っておく
- 4
フライパンの油にニンニクをいれ香りをだし、しめじを炒める
- 5
味噌をいれ、酒・みりん・砂糖・水でとき煮詰める
- 6
鳥肉を一口サイズに切る
- 7
オーブンペーパーに鳥肉をいれ塩コショウをかけ、味噌をかける。
- 8
キャンディのようにオーブンペーパーを包む
- 9
オーブントースターにいれ7〜10分焼く
コツ・ポイント
味噌を煮詰める！トロみがつくまで！
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