かぶは、皮をむき、縦半分に切り、2ミリ位の半月切りにします。葉は3センチ位に切ります。

鍋にお湯を沸かし、少し塩を入れて1をサッと茹でます。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、ベビーホタテと2のかぶを炒めていきます。

火が通りだしたら、醤油、バター、砂糖ひとつまみを入れ1〜2分炒めたら出来上がりです。