まるごと！さんまの炊き込みご飯
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
鍋つゆで作る絶品ごちそうメニュー
このレシピの生い立ち
【CO・OP昆布と鰹だしをきかせた 寄せ鍋つゆ 】鰹・昆布・はまぐり・ほたての４種のだしを効かせ、すっきり飽きのこない味に仕上げました。（ストレートタイプ/3～4人前用）
まるごと！さんまの炊き込みご飯
鍋つゆで作る絶品ごちそうメニュー
このレシピの生い立ち
【CO・OP昆布と鰹だしをきかせた 寄せ鍋つゆ 】鰹・昆布・はまぐり・ほたての４種のだしを効かせ、すっきり飽きのこない味に仕上げました。（ストレートタイプ/3～4人前用）
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いでザルに上げ、30分ほどおく。さんまは内臓を取って半分に切り、塩をふる。
- 2
ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水にさらして水気を切る。舞茸は手で割いて小房に分ける。しょうがは千切りにする。
- 3
さんまをグリルで両面こんがりと焼く。
- 4
土鍋に米、「ＣＯ・ＯＰ昆布と鰹だしをきかせた 寄せ鍋つゆ 」を入れ、ごぼう、舞茸、しょうが、[3]をのせて炊く。
- 5
炊き上がったらさんまを取り出し、骨を取り除いて戻し入れ、さっくりと混ぜ合わせて約10分蒸らす。
- 6
器に盛り、お好みで刻んだ青ねぎを散らして、粉山椒をふる。
コツ・ポイント
さんまは一度焼いてから炊くことで、魚のくさみを抑え、香ばしさが引き立ちます。土鍋の代わりに、炊飯器でも炊くことができます。
（1人あたり）カロリ−：402kcal・塩分：1.5g・調理時間：20分（米の浸漬・炊飯時間、蒸らし時間を除く）
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