簡単♪ ナスと鶏肉のさっぱり煮

堀はぐみ @cook_40055121
とろっとろのナスと鶏肉が絡んで美味。ごはんがすすむおかずレシピです。
このレシピの生い立ち
お酢を使ったナス&鶏のレシピでお気に入りのものがありましたが、酸っぱすぎないよう、我が家好みの味に調整してこうなりました。
皮の薄い秋なすにぴったりのレシピです。
簡単♪ ナスと鶏肉のさっぱり煮
とろっとろのナスと鶏肉が絡んで美味。ごはんがすすむおかずレシピです。
このレシピの生い立ち
お酢を使ったナス&鶏のレシピでお気に入りのものがありましたが、酸っぱすぎないよう、我が家好みの味に調整してこうなりました。
皮の薄い秋なすにぴったりのレシピです。
作り方
- 1
鶏肉をひと口大に切って、塩こしょうし、小麦粉をまぶします。
- 2
ナスもひと口大に切ります。(すぐに炒めるので、水にさらさなくてもOK)小さめに切れば火の通りが早いです。
- 3
ナスと鶏肉を、多めの油をひいたフライパンで中火で焼く。焦げ目がついたら、料理酒を入れ、ナスが柔らかくなるまで弱火で加熱
- 4
最後に、■の調味料を入れて、全体がとろっとするまで強火で加熱。
コツ・ポイント
ナスがとろとろになるよう、じ〜っくり加熱してください。フタをすると良いかも。
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その他のレシピ
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