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ナスとシシトウの麻婆風
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ナスとシシトウの麻婆風-レシピのメイン写真

ナスとシシトウの麻婆風

sunuちゃんクック
sunuちゃんクック @cook_40055242

挽き肉の油がナスに入り、コクのある麻婆ナス風でご飯にとっても合います。
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作るために購入した、牛と豚挽き肉が余って冷凍保存されていたのを発見しました。

挽き肉の油がナスに入り、コクのある麻婆ナス風でご飯にとっても合います。
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ナスとシシトウの麻婆風

sunuちゃんクック
sunuちゃんクック @cook_40055242

挽き肉の油がナスに入り、コクのある麻婆ナス風でご飯にとっても合います。
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挽き肉の油がナスに入り、コクのある麻婆ナス風でご飯にとっても合います。
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材料

  • ナス 6
  • シシトウ 適量
  • 牛、豚挽き肉 300
  • ニンニク 2片
  • 塩、コショウ 適量
  • 豆板醤 小さじ1
  • 甜麺醤 大さじ1
  • 醤油
  • 砂糖 少々
  • 酒
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作り方

  1. 1

    ニンニクは潰し刻む、ナスは縦半分にして斜め切り、シシトウは爪楊枝で穴を開ける

  2. 2

    ニンニクと挽き肉に酒を入れて炒め、途中で塩、コショウをして8割り位まで炒める

  3. 3

    ②に豆板醤、甜麺醤、シシトウ、砂糖を入れて混ぜ炒める。仕上げに醤油で味を整える

コツ・ポイント

油は始めに、少しだけで大丈夫です。

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sunuちゃんクック
sunuちゃんクック @cook_40055242
2014/08/19 13:02に公開

このレシピのキーワード

なす 牛肉 ししとうがらし 豚ひき肉 にんにく 酒

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