超簡単＆節約！油揚げDEポン酢合え♪
ラスクおじさん♪ @cook_40094433
リーズナブルな油揚げを油抜きするだけでできちゃいます♪お酒の肴にも、後一品ささっとできる副菜がほしい時にも最適ですよ♪
このレシピの生い立ち
私は油揚げが大好き♪だって美味しいのに安いんだもの♪だから、経費を抑えるために油揚げが使えそうな料理には必ずと言っていいほど使っています♪一般的には、何かに加えるみたいな脇役的な利用が多いけど、主役の料理でも美味しいよ♪是非見直してあげて♪
超簡単＆節約！油揚げDEポン酢合え♪
リーズナブルな油揚げを油抜きするだけでできちゃいます♪お酒の肴にも、後一品ささっとできる副菜がほしい時にも最適ですよ♪
このレシピの生い立ち
私は油揚げが大好き♪だって美味しいのに安いんだもの♪だから、経費を抑えるために油揚げが使えそうな料理には必ずと言っていいほど使っています♪一般的には、何かに加えるみたいな脇役的な利用が多いけど、主役の料理でも美味しいよ♪是非見直してあげて♪
作り方
- 1
油揚げを１センチ幅程度に短冊切りしてね♪
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- 2
フライパンに油揚げを並べ、ひたひたに浸かる程度の水を入れて沸騰させてね♪沸騰してから２分程度煮てね♪
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- 3
その間にねぎをみじん切りにしておいてね♪
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- 4
油抜きした油揚げはざるにあけて、粗熱をとってね♪握れる程度になったら、油揚げを握って水気を切ってね♪やけどに注意してね♪
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- 5
４を器に盛り付け、ポン酢を投入してよくなじませてね♪そしたらネギをトッピングすればできあがり♪
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- 6
2016年11月27日
「油揚げ」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪ -
コツ・ポイント
中身がしっとりしたタイプ（厚揚げをめっちゃ薄くしたようなタイプで、よく「手揚げ風」と商品名がついていることが多いです）の油揚げを使いました♪その方が、煮詰めて濃い味をつけるより、さっと合えるだけにとどめれば大豆のほのかな香りが楽しめますよ♪
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popoiko -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20098634
