アプリでひらく作り方
- 1
パイシートをパイ型に敷いて、重石を置いてオーブンで５−７分ほど焼きます。
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- 2
チェリーは種を取り、コアントローに30分位漬け込みます。
- 3
ボールに生クリーム、卵、グラニュー糖を入れて混ぜます。
- 4
ボールにクランブル生地を入れてポロポロになるまでまぜます。
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- 5
１のパイシートの上へチェリーを並べます。
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- 6
2のクリームを流し込みます。
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- 7
流し込んだ生地の上からクランブル生地を置きます。
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- 8
180度のオーブンで25分くらい焼きます。
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- 9
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コツ・ポイント
チェリーを漬け込んだリキュールも3のクリーム液と合わせます。
チェリーの種取りですが、焼き鳥などの串（ステンレス素材）をチェリーの種に沿って回し、チェリーの真ん中くらいを押すと種が取れます。
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