枝豆の鞘の両端を切り、分量外の塩で塩もみしておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、中火でにんにくと鷹の爪を炒める。

にんにくが色付いてきたら枝豆をフライパンに入れて1分炒める。

フライパンに水を入れ、蓋をして5分蒸らす。

蒸らし終わったら、蓋を取り、強火で水分を飛ばす。

水分がなくなったら、塩、ブラックペッパーを振って完成。