丸ごとかぼちゃプリン
坊ちゃんかぼちゃのプリン～
このレシピの生い立ち
坊ちゃんかぼちゃをもらったので！！
アプリでひらく作り方
- 1
【プリン液】
かぼちゃのレンジでチンして、柔らかくしてから、へた部分を切り落とし、種と実を取り出す。 - 2
実はペースト状にしておく。
- 3
・卵と砂糖を混ぜ合わせる。(砂糖のザラザラ感が無くなればOK)
・ザルやこし器でこしておく。 -
- 4
牛乳と生クリームを沸騰直前まで温める。
- 5
・4を3に少しずつ加える。
・ザルやこし器でこしておく。 - 6
・2とラム酒を加える。
・ザルやこし器でこしておく。 - 7
かぼちゃの器に入れる。
- 8
天板に湯を張り、160度で30~40分蒸し焼きにする。
- 9
【カラメルクリーム】
フライパンに砂糖を水を入れて、火をかける。 - 10
全体が黄金色になったら、生クリームを加えてよく混ぜる。
- 11
プリンの上にかける。
- 12
タルトにしても◎！
ID: 18972789 -
コツ・ポイント
実を取り出す時は皮までいかないように注意してください(Ö)!
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