かぼちゃプリンのタルト
かぼちゃ尽くしのプリンタルトです！
このレシピの生い立ち
かぼちゃプリンが食べたくなったので、、(◦˙-˙◦)
アプリでひらく作り方
- 1
タルトは予め焼いて、冷ましておく。
タルト台
ID: 20320670 - 2
【かぼちゃプリン】
かぼちゃはレンジで加熱して、実だけを取りだし、ペースト状にする。 - 3
卵と砂糖を混ぜ合わせて濾す。
- 4
牛乳と生クリームを鍋に入れ、沸騰直前まで温める。
- 5
4を3に少しずつ注ぎ、混ぜ合わせる。
- 6
5を濾しながら、2に入れて混ぜ合わせる。
ラム酒も加える。
- 7
タルト台に流し入れて、湯を張った天板で160℃、35~40分で蒸し焼きにする。
プリンカップの場合は時間は10~15分
- 8
【トッピング】
かぼちゃは角切りに、ナッツ類は煎っておく。 - 9
熱したフライパンに砂糖、バター、8を入れて、照りととろみが出るまで火にかける。
- 10
プリンの上に乗せる。
- 11
＊キャラメルソース
余った生クリーム(100ml)、砂糖(30g)、水(大1)でキャラメルソースを作って、かけても◎ -
- 12
作り方
・フライパンに砂糖と水を入れ、黄金色になるまで火にかける。
・温めた生クリームを加えてよく混ぜる。
コツ・ポイント
天板のお湯は無くなったら足してください！
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