干し椎茸を戻しておきます。

鶏肉を一口大に切り、★酒大さじ1をかけ揉み込む。
少し置いてキッチンペーパーで水分を拭き取る。

②の鶏肉に小麦粉をまぶしフライパンで焼く。

☆水＋戻し汁、☆砂糖、☆みりん、☆酒、☆醤油、干し椎茸を入れて火にかける。

鶏肉と冷凍の和風野菜ミックス1/2を入れて10分くらい煮る。

煮えたらみりん小1を回し入れ、少し煮てテリをつけます。
火を止めて味をなじませます。

簡単に、冷凍の和風野菜ミックスを使いました。
冷凍野菜を使わないときは、野菜を一口大に切り鶏肉と一緒に炒めてから煮ます。