ウィンナー（肉）は小さく刻んでおく。長ネギ、にらは粗みじん、卵は溶きほぐす。
★の調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱しウィンナー（肉）を炒める。
次に長ネギ、（ニラ）、を入れて更に炒める。

そこに卵を投入。ざっと混ぜて半熟のうちにご飯を入れて更に炒める。

パラパラになったら合わせ調味料を回し入れて、塩胡椒で味を調えて、最後にほんの少しだけごま油で香りづけして完成！