舞茸と人参をみじん切りにします。しめじは、一口大に切ります。

干し椎茸を水に浸してレンチンでもどして、みじん切りにします。

お米を研ぎます。水は少なめで炊き込みご飯用のラインにしました。白米＋21穀米を混ぜました！
※白米のみでもokです。

先ほど切った具を全部入れます。あごだしつゆを大さじ5入れます。具の部分だけかき混ぜて、炊飯器に入れて、ボタンを押します。

炊き上がりは、具が上にどさーっとあらわれるので、しゃもじで切るように具とお米を混ぜ合わせます。

お皿に盛りつけます。
※そのまま茶碗に盛りつけてもok！

海苔を細く切りのせます。
焼き鮭を上にのせます。
※なくてもok

ネギを彩りでのせて、完成です♡