作り方
- 1
HBに材料を入れる（ドライイーストはHBにセットするか、材料の一番最後に塩や牛乳に浸からないように置く
- 2
生地コースで一次発酵まで終わったら空気抜きをしてひとまとめに丸め15分ベンチタイムを取る（ラップや濡れ布巾をかける）
- 3
トヨ型より少し小さめに生地をのばし、手前よりきつめにくるくる巻く、つなぎ目を閉じる。
- 4
トヨ型に薄く油を塗り生地を入れ、蓋を閉めてレンジ発酵機能で40度45分で二次発酵させる
- 5
オーブン予熱210度で開始し、発酵がすんだ型を入れ、190度で18分。型を返して190度18分で焼き上げる
- 6
焼き上がったら型を15センチくらいのところから落とし、取り出しやすくしてから型を開け取り出す
- 7
クーラーにパンを立てたままで粗熱をとり、温度が冷えたらビニールに入れて乾燥しないように保存する
- 8
サイコロチーズ（70ｇ）を入れて焼きました。
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- 9
市販の甘納豆を入れて焼きました。
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コツ・ポイント
トヨ型に薄く油を引いておくと取り出すときにきれいに外せます。
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