ミルクと生クリームを沸騰直前まであたためてグラニュー糖をとかす。

茶葉を煮出して茶漉しでこしてから溶かしたゼラチンを加えて、バターをいれてとかす。

紅茶を沸かして、グラニュー糖をとかす。

冷蔵庫で3時間から4時間冷やしてかためる。ティーシロップをかけてできあがり。