鶏肉ミンチのむねとももをボウルに入れ、手ぶくろをしてよーく混ぜる。

豆腐とクレイジーソルト、マヨ、生姜、お好みソース、卵白、小麦粉を入れさらによく混ぜる。

スプーンで丸くすくって、小麦粉をまぶし、手で形を整えたあとフォークなどでつぶし平たくします。

盛り付けて完成。
そのままで充分味があります。

子ども向けや、ソースディップして食べたい場合はクレイジーソルトを少し減らすと良いでしょう。