食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを塗っておく。

とろけるスライスチーズを配置。

とろろ芋は短冊切りしておく。

卵液には粗挽き唐辛子を振っておく。

温めておいた卵焼き器に、卵液を流し入れる。全面にとろろ芋の短冊切りを散らす。寿司醤油をかけておく。

卵焼きがそこそこ固まれば、半分に折りたたみ、火から下ろししばらくおく。

1枚目の食パンに卵焼きをセット。

温めておいたホットサンド･メーカーに、1枚目をセット。2枚目もセット。

ホットサンド･メーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば完成。