玉ねぎ、パプリカは1㎝角切り、ソーセージは1㎝輪切りにします。

鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを入れて炒めます（強火2分～）。

パプリカとソーセージを加えてさっとバターの風味をつけ、塩・黒こしょうで味をつけ、バットに取り出す。

米を加えて透き通るまで炒め、一旦火を止めます。

4に◎を入れてよく混ぜ、3をのせフタをし、炊き蒸らす（沸騰まで強火・沸騰後弱火10分～蒸らして10分）。

蒸らしが終わったら、バターを加え、切り混ぜて器に盛り付けます。