鮭に塩、こしょうをふります。

卵黄と沖縄豚肉みそを混ぜ合わせます。

フライパンを熱し、サラダ油をひき、1、の鮭を火が通るまで焼きます。

焼きあがったら、フライパンから取り出し、鮭の片面に2.を塗り、オーブンで3～4分焼き上げます。

お皿にお好みの野菜と4.を盛りつけ、ドライパセリをかけたら完成です。