牛肉と舞茸と糸こんにゃくの甘辛炒め
ムマコ @cook_40268630
牛肉をしらたきと、舞茸でかさ増し⭐カロリーも控えめで、節約も♪甘じょっぱくてご飯が進む！お弁当にも、おつまみにも♡
このレシピの生い立ち
しらたきが肉を固くするというのは事実ではなく、舞茸は、牛肉を柔らかくする作用があるんだとか。そこで、全部一緒に炒めたら、お肉が柔らかくて美味しかった！
牛肉と舞茸と糸こんにゃくの甘辛炒め
牛肉をしらたきと、舞茸でかさ増し⭐カロリーも控えめで、節約も♪甘じょっぱくてご飯が進む！お弁当にも、おつまみにも♡
このレシピの生い立ち
しらたきが肉を固くするというのは事実ではなく、舞茸は、牛肉を柔らかくする作用があるんだとか。そこで、全部一緒に炒めたら、お肉が柔らかくて美味しかった！
作り方
- 1
糸こんにゃくを洗い、キッチンばさみで適度な長さに切る。
1分茹でてアク抜きをする。 - 2
フライパンにごま油とニンニクを入れ弱火でじっくり。香りが出たら糸こんにゃくと肉を入れ、すぐに肉にみりんと砂糖をかける。
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- 3
肉をほぐしながら中火で炒めて、肉に半分火が通ったら、舞茸、醤油を入れる。
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- 4
いい感じに炒まったら、出来上がり♪
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- 5
小ネギやねぎのみじん切りをかけると、アクセントが出て美味しいです。
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コツ・ポイント
時間があれば、一度さました方が味が馴染みます。
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