ツナと夏野菜のトマトソースパスタ♪
大好きなナスとズッキーニを使ったパスタです！ツナで旨みとコクを加えます！
作り方の動画あり（URLは工程10を参照）
このレシピの生い立ち
●大好きなナスとズッキーニを使ったパスタです！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm28854611
●YouTubeで『ツナと夏野菜のトマトソースパスタ♪』で検索！
ツナと夏野菜のトマトソースパスタ♪
大好きなナスとズッキーニを使ったパスタです！ツナで旨みとコクを加えます！
作り方の動画あり（URLは工程10を参照）
このレシピの生い立ち
●大好きなナスとズッキーニを使ったパスタです！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm28854611
●YouTubeで『ツナと夏野菜のトマトソースパスタ♪』で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、玉ねぎ、バジルの葉は微塵切りにする。
ニンニクは芯を除いてください。
ホールトマトはスジや残った皮を除く -
- 2
茄子とズッキーニは1㎝幅に切り、更に4等分する。
180℃の油で1.5分ほど素揚げにしておく -
- 3
冷たい鍋にオリーブオイル大さじ3とニンニクを入れ加熱しオイルに香りを移す。ニンニクが黄金色になったら玉ねぎを加えて炒める
-
- 4
玉ねぎから香りが出て来たら、ホールトマトと塩少々を加え、弱火で5分程度煮込んで酸味を飛ばす。
（2/3程度に煮詰める） -
- 5
パスタは0.8％のお湯で規定の時間より1分短く茹でる
-
- 6
フライパンにトマトソースとほぐしたツナを入れ加熱する。
パスタの茹で汁を100㏄入れる -
- 7
パスタが茹であがったら湯切りせずにソースの中に入れ、よく混ぜてソースを吸わせる。パルメザンチーズも入れて味を確認する
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- 8
茄子とズッキーニの素揚げとEXVオリーブオイルを入れてさっと煽る
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- 9
お皿に盛り付けて、胡椒、パルメザンチーズ、ドライパセリを振りかければ完成～！
-
- 10
作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）
https://youtu.be/ouLbMbj3tLk
-
- 11
ツナの水煮は自家製が美味しいです！
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- 12
ツナのオイル漬けはこちらを参照してください！
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コツ・ポイント
●ツナを入れてコクを出しました
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12160660248.html
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