れんこんはスライスして酢水に浸してアクを抜きます。
にんじんも同じくスライスしてください。

熱したフライパンにごま油を入れて１を入れて炒めます。

調味料を全ていれて煮詰めます。

３の火を止めて細かく切った南高梅干しを和えて器に盛りつけて完成です。