酸っぱさはなく、やわらかい梅の香り和風料理このレシピの生い立ち梅しそを使った煮込みが好きなので、やってみました
大根は皮をむき、1.5センチのいちょう切りにし、面取りしておく
大きい高野豆腐は水で戻して一口サイズに
鍋に酒と水を沸騰させ和風粉末だしと梅のしそ、梅酢が上がっていれば少しそれも入れる梅酢がない場合は塩、醤油で味を調える
3の出汁ができたら大根を入れ軽く火が通ったところで高野豆腐を入れて煮込み完成～。
高野豆腐は普通サイズを一口に切ってもOK
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