旨みコクUP♡さつま芋とえのきのお味噌汁
桜月❀咲良mommy @cook_40106827
きのこは冷凍で旨みUP!寒い季節にはごま油をたらしてコクUP!さつまいもの甘みとえのきのとろみがおいしいお味噌汁*^^*
このレシピの生い立ち
さつまいものお味噌汁が飲みたくなって、冷凍庫に半分余ってたえのきと合わせてみました!
もちろん冷凍していないえのきでもどうぞ☆
旨みコクUP♡さつま芋とえのきのお味噌汁
きのこは冷凍で旨みUP!寒い季節にはごま油をたらしてコクUP!さつまいもの甘みとえのきのとろみがおいしいお味噌汁*^^*
このレシピの生い立ち
さつまいものお味噌汁が飲みたくなって、冷凍庫に半分余ってたえのきと合わせてみました!
もちろん冷凍していないえのきでもどうぞ☆
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは石づきをとり、一口大に切る。(作り始める前に少し解凍しておきます。切るときもバラバラにならず楽です。)
-
- 2
さつまいもを一口大に切り、えのきをほぐして一緒に鍋に入れる。
- 3
水600ccと顆粒だしを入れて、沸騰後火を弱める。
- 4
さつまいもに火が通ったら、お味噌を溶かしてできあがり。お好みでごま油をちょろっと垂らしてみてください♪
コツ・ポイント
きのこ類は冷凍することで細胞壁が壊れて、旨味や栄養価までUPするといわれています。
わたしはすぐ使わないときはそのまま冷凍庫へ、切る前に少しだけ解凍しておきます。凍ってまとまっているので、切るときもバラバラにならずとっても楽ですよ♪
つくれぽ
クックパッドのみなさんのおかげでいつもおいしいごはんをありがとう（*'∀'人）♥*+H30.11 待望の長男誕生☆愛する家族と食卓囲んで日々心も体も元気になれるごはん心こめてお料理しよ☆
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